Мембраны клеток состоят из двойного слоя липидов. Полярная (гидрофильная) часть липидов (головка) обращена наружу, а гидрофобная (хвост) - вовнутрь. В клеточной мембране имеются белки, которые могут быть как на периферии, или же пронизывают мембрану насквозь.