У=-х-2; график функции - прямая, строится по двум точкам (иксы выбираем, "у" вычисляем из формулы;
пусть х=0, у(0)=-2; координаты 1 точки (0; -2);
пусть х=-2, у(-2)=-(-2)-2=2-2=0; координаты 2 точки (-2; 0) - это и есть т. пересечения с осью ох, т.к. у всех точек, лежащих на оси ох, "у"=0.
Прямая идет вниз, поэтому на интервале [-3;1] у(наиб.) при х=-3, а у(наим.) при х=1. Проверим:
у(-3)=-(-3)-2=3-2=1; у(1)=-1-2=-3; - это ответ.