Гликозиды-органические соединения, молекулы которых состоят из двух частей: углеводного и неуглеводного фрагмента.
При образовании гликозидов возникает новый асимметрич. гликозидный центр. Его конфигурацию обозначают Альфа или Бэтта.
Напр., в изомерных метил-О-глюкопиранозидах конфигурация альфа отражается ф-лой I, конфигурация бэтта-ф-лой II: фото во влажений.
Растворы гликозидов не мутаротируют. Удобным способом получения гликозидов является пропускание газообразного хлороводорода (катализатор) через раствор моносахарида в спиртах, например этаноле, метаноле и т. д. При этом соответственно получаются этил- или метилгликозиды. В названии гликозидов указываются сначала наименование введенного радикала, затем конфигурация аномерного центра и название углеводного остатка с суффиксом -озид. фото во влажений
