Западная часть Китая горная, здесь размещено нагорье Тибет - жить в условиях гор очень трудно (холодно, ветрено, нет условий для растениеводства и др.)
Климат Западного Китая резко-континентальный - зимой очень низкие температуры, летом только +10. В таких условиях сложно выращивать растения, нужны большие затраты на тепло и энергию.