Летние сорта — Мелбу, Народное, Папировку, Белый налив убирают в начале-середине августа, нет смысла их долго хранить, даже в холодном месте они хранятся две-три недели.
В конце августа — начале сентября убирают осенние: Слава победителям, Орловское полосатое, Фридом, Уэлси, Штрейфлинг (Штрифель). Их закладывают на небольшой срок хранения. На зиму оставляют сорта более позднего срока созревания. Причем в начале съемной зрелости снимают плоды у Ауксиса, Алеси, Антея, Бананового, Белорусского малинового, Вербного, Ветерана, Жигулевского, Зари Алатау, Имруса, Памяти Сикоры, Полесского, Серуэла, Синапа орловского. Затем снимают яблоки сортов Айдаред, Заславское, Минское.
Для сортов Антоновка обыкновенная, Белорусский синап, Бойкен, Каштеля, Теллисааре время уборки — самое позднее, когда плоды полностью созреют, ибо в начале созревания они еще не набрали полноценного вкуса и аромата, недозрелые при хранении сильнее повреждаются болезнями.