Почему необходимо сжимать звуковые и видеофайлы при передаче по сети Интернет?

Сжимать? Ерунда какая-то.... эти файлы практически несжимаемы... Их компрессируют для уменьшения объема - это да, но при компрессии неизбежно идут потери качества.