Определяем содержание железа в составе руды.
61,2 : 340 = 0,18 = 18% - в первой руде
59,8 : 260 = 0,23 = 23% - во второй руде.
ОТВЕТ: В первой руде железа меньше, значит отходов больше.
Дополнительно.
В вопросе только - в какой больше, а не сколько - 100 - 18 = 72%.