Профессиональные слова - слова, которые используются в определенной профессии.
Возьми в пример любую профессию и думай, какие к ней слова относятся.
Например, медицина: флюрография, пневмония, гайморит.
Или лесное хозяйство: таксация, бонитет, лесные культуры, молодняк, лесосека.