Потому что вода, как вещество с большей теплоёмкостью медленней тепло накапливает и медленней отдает. То есть вода (море) зимой отдает нам тепло как большая батарея. А летом медленней чем земная поверхность нагревается. А еще с моря ветер приносит нам много осадков, что создает большую влажность и это тоже создает эффект парника. Потому на море жить очень приятно.