я(местоимение) -подлежащее
шел, наблюдал(глаголы)- сказуемые
долго(наречие) - обстоятельство
по лесу(сущиствительное с предлогом)- дополнение
по сторонам(сущ. с предлогом) - дополнение
птиц, зверей (сущ.) - дополнение
разных(прилагательное) - определение