Сказка - это один из жанров фольклора, (с выдуманным сюжетом и героем.)
Сказ - вид литературно-художественного повествования, (построенного как рассказ лица, позиция и речевая манера которого отличны от точки зрения и стиля самого автора.)
То что в скобках, то для более подробного описания.