В прилагательных пишется одна Н, если это суффиксы ан, ян.Но есть исключения- деревянный, оловянный, деревянный и безветренный. В прилагательных пишется НН в суффиксах енн, ённ, а также на стыке морфем, когда к корню с конечной буквой Н присоединяется суффикс Н. Например, старинный,старин-корень, а н-суффикс.