Как перенести слово ручьи
Конечно РУ-ЧЬИ, так как мягкий знак всегда остается с предшествующей согласной (по правила не отрываем)
Ручьи по правилам русского языка "ь" входящий в слог не должен отделяться от предшествующей буввы. поэтому перенос будет такой: ру-чьи