Я думаю, когда происходит обмен веществ выделяется энергия и питательные вещества для организма. А энергия не необходима для человека, также как и питательные вещества, без них человек не сможет жить.(Про энергию вы знаете побольше на уроке физики, примерно в классе 8).
Надеюсь эта информация была вам полезна.