Яблоня—самая распространенная плодовая культура. Высотаплодоносящих
деревьев 5—10 м. Листья черешковые с простой опушенной,
иногдаморщинистой пластинкой. Цветки растения диаметром до 3 см, с
5-раздельнымдвойным околоцветником, обоеполые, белые, иногда розоватые
или красные, собраныв щитковидные соцветия. Большинство сортов яблони
начинает цвести, выделятьнектар и плодоносить с 3—8 лет. Цветок живет
3—4 дня, дерево цветет до 10 дней,насаждение—около 15—18 дней. Цветки
охотно посещаются пчелами, что имеет большоезначение для весеннего
развития пчелиных семей. В пору полного плодоношения(18—30-летние
насаждения) нектаропродуктивность яблоневого сада может составлять20—30
кг/га, а урожайность одного дерева — 250—350 кг яблок, но с
отдельныхдеревьев она бывает в 3—4 раза выше.
Недостаток многих сортов яблони — периодичность
заметногонектаровыделения и плодоношения. Особенноэто отмечается у
яблоньна сильнорослых подвоях. Использование слаборослых подвоев
уменьшает размерыдеревьев, ускоряет их вступление в фазу цветения,
нектаровыделения иплодоношения, сокращает долговечность, способствует
выравниваниюнектаропродуктивности и урожайности по годам, улучшает
качество плодов.
Яблонясамобесплодная, т. е. не завязывает плодов при опылении пыльцой
своего сорта.Поэтому при закладке сада нельзя ограничиваться размещением
на участке яблониодного сорта и обязательно использовать в период
цветения деревьевпчелоопыление.
Большинство районированных в Россиисортов яблони хорошо переносят зимы с
морозами до 25 °С. Полное вымерзаниеплодовых деревьев на возвышенных
участках с плодородной почвой — редкое явление.Оно может наблюдаться
только при температуре минус 38—40°С и в бесснежные зимы,если
температура почвы в зоне размещения корней снизится до минус 16—18
°С.Устойчивость деревьев к морозам снижается после обильного урожая, а
такжевследствие уничтожения листвы вредителями (шелкопрядом, яблоневой
молью) илиповреждения ее паршой и ядохимикатами. Сильнее страдают от
морозов деревьяяблонь, расположенных в пониженных местах, так как там
более холодный воздух ивысокий уровень грунтовых вод.
Наилучшими для яблонь являютсячерноземные и дерново-подзолистые почвы,
развивающиеся на лёссовидных ипесчанистых легких почвах и средних
суглинках мощностью до 2 м. Самый слабыйрост деревьев и пониженные
нектаропродуктивность и урожайность яблонинаблюдаются на мощных супесях,
подстилаемых первичной мореной, а также на другихпочвах с близким
залеганием песка.