Я не понял вопроса из-за последних 2 букв.
Афера - слышится Е, так как под ударением.
Безнадёжный - там ё, так как под ударением.
Желоб - Е под ударением.
Гравер - честно, слово такого не знаю, но, даже если оно и есть, то Е не произносится, так не под ударением.
Истёкший кровью - Ё под ударением, поэтому и произносится Ё.
Никчёмный - Ё под ударением, поэтому так произносится.
Опека - Е под ударением.
Осётр - Ё под ударением.
Острие - Е не под ударением.