Из каторжан, беглых бандитов, ссыльных проституток, алкашей, гопников, нищих и местных нигр/индейцев/индусов. Разница в том, что испанцы поголовно вырезать местных перед богом боялись, а вот наглые саксы не стремались. Ну и спаивали коренных, вестимо, что в Америках/Африках, что в Сибири/Кавказе/Азии