определите кислотное число жира,если на нейтрализацию кислот в 10г.жиру потрачено 0,012г КОН
Составим пропорцию:
для нейтрализации 10 г жира требуется 12 мг КОН (0.012 г=12 мг ) для нейтрализации 1 г жира требуется Х мг КОН; откуда Х=12:10=1.2 мг КОН.
Ответ: кислотное число жира = 1.2