Что - 1 слог, что [ш т о]
ч - (ш) - согл., глух. парный, тв. парный.
т - (т) - согл., глух. парный, тв. парный.
о - (`о) - гл., ударн.
3 буквы, 3 звука.
Бельчонок - 3 слога, бель - чо - нок, [б е л` ч о н о к]
б - (б) - согл., зв. парн., тв. парн.
е - (е) - гл, безуд.
л - (л`) - согл., зв. непарн., мягк. парн.
ь - (_)
ч - (ч) - согл., глух. непарн., тв. парн.
о - (о) - гл., уд.
н - (н) - согл., зв. непарн., тв. парн.
о - (о) - гл., безуд.
к - (к) - согл., глух. парн., тв. парн.
9 букв, 8 звуков.
Дятел - 2 слога, дя-тел, [ д`а т` э л]
д - (д`) - согл., зв. парн., мягк. парн.
я - (`а) - гл., уд.
т - (т) - согл., глух. парн., мягк. парн.
е - (э) - гл., безуд.
л - (л) - согл., зв. непарн., тв. парн.
5 букв, 5 звуков.
У нас в школе разборы так делают.