Чем чтение художественной литературы отличантся от чтения научных и деловых текстов

Ну в научных и деловых текстах написано без всяких украшений цитаты и тп. а художественная литература в ней всякие словесные украшения такие как стихи лирика поэзия песни ну ты понял.