при гидролизе 10 молей сахарозы образуется глюкоза количеством вещества равным
C12H22O11 + H2O (t,H2SO4) = C6H12O6(а-глюкоза) + C6H12O6(в-фруктоза)
из коэффициентов видно, что n(глюкозы)=n(сахарозы)=10 моль