Яку функцію виконує пепсин
Пепсин виконує важливу роль у перетворенні білків їжі на амінокислоти.Пепсин діє тільки вкислому середовищі шлунка і при попаданні в лужне середовище дванадцятипалої кишки стає неактивним.