Вода-имеет 3 агрегатных состояния жидкая, твердая, газообразная:
Жидкая(обычная привычная нам вода),твердая(лед),газообразная (пар).
Вода может испарятся и скорость этого процесса зависит от температуры(как и в общем переход воды из одного состояния в другое),
и может замерзать(тоже зависит от температуры).В общем то это все.