Потому, что электрический ток является, по сути, направленным движением СВОБОДНЫХ электрических зарядов (электронов, в данном случае)
Проводник - это тело, внутри которого
содержится достаточное количество свободных электрических зарядов,
способных перемещаться под действием электрического поля.
К ним относятся все металлы, соли, кислоты, вода (не дистиллированная). Раствор, способный проводить электрический ток, называется электролитом.
Диэлектрики (изоляторы) - вещества, не имеющие свободных электронов. В изоляторах электрический ток невозможен.
К диэлектрикам можно отнести - стекло, пластик, резину, картон,
воздух. Абсолютно непроводящая жидкость – дистиллированная, т.е. очищенная вода, (любая другая вода (водопроводная или морская) содержит какое-то количество
примесей и является проводником)