Допустимы оба обозначения количества вещества - и латинская n (эн), и греческая ν (ню). если набираешь решение задачи на компьютере, то проще набирать n, а если задача по органике и в ней есть общая формула гомологического ряда, например CnH₂n₊₂, то понятнее будет, если использовать ν (ню). ν (ню) не всегда удобна при печати, т.к. ее модно перепутать с обозначением скорости (v) или объема (V)/