В центре «Собачьего сердца» история преображения бездомной собаки Шарика в человека Полиграфа Полиграфовича. Автор эксперимента — профессор Филипп Филиппович Преображенский.
«Нет, здесь пролетарием не пахнет»,— таково первое впечатление самого Шарика о профессоре. Действительно, Преображенский — настоящий аристократ, сын кафедрального протоирея. Он живое воплощение уходящей русской культуры. Доктор носит черный костюм английского сукна, золотую цепь, шубу из черно-бурой лисицы. Филипп Филиппович имеет прислугу, с которой поддерживает уважительные, добрые отношения. Он уже немолодой человек. Живет в шикарной комфортабельной квартире. Несмотря на идущий процесс «уплотнения квартир», Филипп Филиппович живет в семи комнатах. Он имеет столовую, хотя таковой нет даже у Айседоры Дункан.
Обед у Преображенского — настоящий ритуал. Его стол богат семгой, маринованными угрями.
Удивительно обаятелен облик профессора. Его речь полна афоризмами. Он умен, довольно выдержан в споре и остер на слова, эрудирован. Филипп Филиппович хорошо знаком с репертуаром московских театров, постоянно напевает строки из любимой оперы, не прочь культурно провести свой досуг.
Уверенно и смело ведет себя Преображенский в стычках с компанией, возглавляемой Швондером. «Вот это парень,— восторгается им Шарик,— весь в меня».
Преображенский откровенно признается в нелюбви к пролетариату. Ему чужды и ненавистны грубость, развязность излишняя самоуверенность и наглость пролетариев.
Филипп Филиппович — персонаж типичный. Он живет на Пречистенке, где издавна селилась потомственная московская интеллигенция
Филипп Филиппович — светило медицины. Он занимается редкими и прибыльными операциями по омоложению стареющих дам и кавалеров, не желающих смириться с закономерностями природы.