Митихондрии - это энергетические станции клеток. Основная их фунцкция - синтез АТФ, то есть, энергии, необходимой для жизнедеятельности (нормальной работы) клеток. Всё это относится к энергетическому обмену веществ.
Конечно мышечная ткань будет содержать больше митохондрий, потому что она работает более интенсивно, чем соединительная ткань, ей требуется больше энергии.