Отдел головного мозга? на сколько я знаю, это отделы нервной системы
ну, в общем, симпатический и парасимпатический отдел регулируют разную деятельность организма. Как правило, если симпатическая система что-то активирует, то парасимпатическая это тормозит, и наоборот. К примеру: под действием симпатической нервной системы зрачек расширяется, а под действием парасимпатической - сужается