1. Морские волны высоко поднимают свои головки, плещут на берег, бьются о скалы. - три однородных сказуемых(поднимают, плещут, бьются). поэтому 2 запятых
2. Ветерок из леса веет грибной сыростью, запахом смолы и высыхающей земли - три однородных дополнения и союз И. Поэтому одна запятая.
3. Ручеек прокладывал себе дорогу между проталин, журчал под снегом, сливался с другими ручейками. три однородных сказуемых (прокладывал, журчал, сливался). поэтому 2 запятых