1. Завораживающая вода.
2. именные: на простом деревенском паруснике (на паруснике - главное слово. на каком? на простом. на каком? на деревенском), над еловой кромкой (кромкой - главное слово. над какой? над еловой), просторы Онежского озера (главное слово - просторы. чего? озера. озера какого? Онежского).
глагольные: сравниться с водой (главное слово - сравниться. с чем? с водой), стал оловянным (главное слово - стал. каким? оловянным), манило к себе (главное слово - манило. к чему? к себе).
3. Волны - подлежащее, жизнь - сказуемое. тире стоит, так как сказуемое выражено через существительное.
4. первое предложение.
5. Вопросительное, невосклицательное, простое, двусоставное, распространенное, полное, неосложненное.
Что - подлежащее, может - сказуемое, живости - дополнение, прелести - дополнение, очарованию - дополнение, сравниться - определение, водой - дополнение.
6. Союз "и" соединяет две части сложного предложения.