Запятая на месте всех пропусков ставится в предложениях: (с объяснением постановки каждого знака)
1) Старший сын растёт __ как на дрожжах, а младший такой маленький.
2) Сразу же как только начались раскопки, перед археологами открылся __ как бы оживший античный мир.
3) Настоящие учёные и писатели знают, что прекрасное содержание жизни проявляется __ как в науке так и в искусстве.
4) Друг затаскивал Щедрина в маленькое кафе, где всегда было пусто как на острове среди океана.
5) Помощник капитана __ как человек осторожный __ сразу отошёл в сторонку.