Потому что там тепло,морозы редкие,температура воздуха в январе +3 градуса,дневная температура может превышать +10 градусов.Основной климат субтропический.Зима мягкая,дождливая.Весной неустойчивая ветреная погода.Лето продолжительное солнечное и сухое.Осень теплая и сухая.Таким разнообразыми климатом характеризуется Южный берег крыма и потому объясняет как много там вечнозеленых растений.