1. Минеральные соли участвуют в работе эндокринных и ферментных систем, велика их роль и в нормализации водного обмена.
2. Прежде всего сам организм человека содержит натрий (около 15 г), причем треть этого объема присутствует в костях, а оставшаяся часть— во внеклеточных жидкостях, в нервной и мышечной тканях.
3. NaCI является важнейшим электролитом и помогает поддерживать в организме баланс между водой и электролитами. Натрий «отвечает» за водообмен между клетками и межклеточным пространством. Калий – за правильное осмотическое давлениевнутри каждой из клеток.
4. Обмен калия и натрия – один из важнейших процессов в жизнедеятельности клеток мышечной ткани и ткани нервной системы.
5. Натрий участвует как катализатор в продукции ценных пищеварительных ферментов.