Впросеять муку в миску.
2. нарезать кусочками сливочное масло и выложить на муку.
3. порубить ножом муку с маслом.
4. растворить в холодной воде сахар и соль.
5. влить воду в рубленную муку и быстро замесить тесто.
6. накрыть тесто салфеткой и поставить в холодильник на 2— 3 часа.
7. достать тесто из холодильника и раскатать два раза, каждый раскладывая его в 3—4слоя.