Один и тот же фактор среды для разных видов, существующих совместно в одном ареале, имеет разные значения. И если сильный зимний ветер, например, будет неблагоприятен для крупных животных, обитающих открыто, то для более мелких, живущих в норах, он не так значим. Или взять солевой состав почвы: для растений, разумеется, он очень критичен, а для большинства наземных животных безразличен.
Потому и пределы выносливости для разных видов разные всегда, даже в одних и тех же условиях среды.