1.М'ясо відварити протягом 1,5 години.
2. Потім нарізати м'ясо кубиками.
3. Додати в каструлю.
4. Цибулю подрібнити.
5. Моркву натерти на крупній терці.
6. Буряк помити, трохи відварити (приблизно 30 хв.) очистити від шкірки і нарізати соломкою.
7. Помідори ошпарити окропом, зняти шкірку і нарізати дрібними кубиками.
8. Капусту нашаткувати соломкою.
9. Буряк обсмажити на соняшниковій олії.
10. Потім додати помідори (чи томатну пасту), оцет і тушкувати протягом 5-7 хв.
11. Цибулю обсмажити на соняшниковій олії.
12. Додати моркву і обсмажити.
13. Картоплю нарізати кубиками.
14. У киплячий бульон додати картоплю, довести до кипіння і посолити.
15. Потім додати капусту і поварити на невеликому вогні 5 хв.
16. Потім додати цибулю, моркву і буряк.
17.Додати лавровий лист, поперчити і якщо необхідно досолити.
18.Витиснути через часникодавку часник і відставити з вогню, накрити кришкою і дати настоятися 20-30 хв.