1) Пробирка может быть не качественная, в стекле могут быть пузыри воздуха, которые при нагревании расширятся и пробирка лопнет (со мной такое было, если в мензурке кислота для руки будет очень плохо)
2) При нагревании некоторых веществ выделяются пары, которые могут быть опасны, дышать ими нельзя