Гость.корень ГОСТЬ(для обозначения корня приводим проверочное слово-гостить),мягкий знак входит в корень!,окончание нулевое.
Худой. корень ХУД (проверочное слово худенький), окончание -ой.
Толстый. корень ТОЛСТ (проверочное слово толстеть),окончание -ый.