1) Все рады весне: взрослые и дети, животные и птицы. Обобщ.слово: все. Одн.ч.: взрослые, дети, животные, птицы.
Цветы: маргаритки, ромашки, одуванчики - росли вокруг каждого дома. Обобщ.слово: цветы. Одн.ч.: маргаритки, ромашки, одуванчики. (росли кто?) подлежащие.
Люди толпились всюду: в вестибюле, в коридорах, в кабинетах. Обобщ.слово: всюду. Одн.ч.: вестибюле, коридорах, кабинетах. (где?) обстоятельства
Летают во сне взрослые и дети, женщины и мужчины, философы и глупцы ,ученые и мужики. Одн.ч.: взрослые и дети, женщины и мужчины, философы и глупцы ,ученые и мужики (летают кто?) подлежащие.
Вот и месяц взошел и глядится в реке. Одн.чл.: взошёл, глядится. (что делает?) сказуемые.