Не всегда. Подорожник относится к Двудольным, но имеет дуговое жилкование листьев, а вороний глаз ( или, например,некоторые представители семейства Диоскорейных) имеет перистое, но все же относят его к Однодольным. Необходимо учитывать и другие признаки: тип корневой системы, число семядолей в зародыше, наличие/отсутствие камбия в стебле и т.д.