Чтобы отличить простое предложение с однородными членами, связанными сочинительными союзами от сложносочинённого предложения, нужно найти грамматическую основу.
Если она одна (и есть однородные сказуемое или подлежащее) - то это простое предложение. (осложнено однородными членами)
Если же в предложении несколько грамматических основ, то это предложение сложносочиненное.