так как огонь распространяется при доступе воздуха, то следует ограничить его к продукту горения. Для этого можно попробовать тушить песком, специальным огнеупорным одеялом, а лучше и правильнее - огнетушителем пенным или порошковым
вода для этих целей не подойдет, так как 5% водный раствор спирта горит и способствует распространению пламени