При холоде это защитная реакция организма, для уменьшения потери тепла, тем самым сужаются поры, и мелкие волоски в фоликулах выдвигаются наружу. Дрожь - сокращаются мышцы, для увеличения движения крови и тем самым температура увеличивается, при дальнейшем действия холода, происходит централизация крови.