Из глюкозы путем брожения получить этиловый спирт можно согласно уравнению:
С6Н12О6 = 2С2Н5ОН + 2СО2
Молочную кислоту из глюкозы можно получить согласно уравнения:
С6Н12О6=2СН3-СН(ОН)-СООН(протекает при наличии молочно-кислых бактерий и при температуре примерно 45 градусов)
Этилен получаем нагреванием смеси этилового спирта с концентрированной серной кислотой в результате дегидратации молекулы спирта:
С2Н5ОН=С2Н4 + Н2О