Я люблю смотреть на тихую водную гладь определить падеж имен существительных
Существительных тут два: я(местоимение, выраженное сущ.), гладь. Я: именительный падеж. Гладь: именительный падеж
именительный падеж это всегда подлежащее так что это винительный падеж ( вижу гладь)
Им. сущ. - я, гладь. Я - И. п. Гладь - В. п.