Погода - подлежащее, подчеркивается одной линией -----
Была замечательная - сказуемое, подчеркивается двумя линиями =
я - подлежащее
пошел - сказуемое
купаться - дополнение, выраженное в неопределенной форме глагола, подчеркивается черточками - - - -
и - сочинительный союз, в кружочек возьми