Родители - подлежащее, мои - определение благословила - сказуемое, меня - дополнение. Повествовательное, невосклицательное, простое, двусоставное, распространенное.
Дорожные - определение, размышления - подлежащее мои - определение, были - сказуемое, не очень - обстоятельство, приятны - сказуемое. Повествовательное, невосклицательное, простое, двусоставное, распространенное.
Слыхал о метелях - управление, о тамошних метелях - согласование, ничего не вижу - управление, слегка подымается - примыкание, кругом виноват - примыкание, мелкий снег - согласование.