ещу (что это???) не расчищенным - скорее всего, раздельно, т.к. грамматически это самое "ешу" должно быть зависимым от причастия словом.
нескошенные луга - слитно, можно заменить синонимом без "не"
с непривычки - это наречие, пишется именно так
ничем не огороженный - раздельно, есть зависимое слово - "ничем"
не стреляют - раздельно, "не" с глаголом