Правильно ли написано ( нужно ли там тире) ? все готовятся, а ты - нет

Да нужно. В первой части все(подлежащее), готовятся(сказуемое).А во второй части ты(подлежащее) нет(сказуемое) т.к. и сказуемое и подлежащее выражены существительным, то ставится тире.