1. Температура плавления и кристаллизации — температура, при которой твёрдое кристаллическое тело совершает переход в жидкое состояние. 2. Если тепло подводить медленно, чтобы температура всей массы вещества успевала выравниваться, то с самого начала процесса плавления до его полного завершения температура останется постоянной. Если тепло подводить быстро, например при плавлении льда, если температура не успевает выравниваться, то само понятие температура вещества становится неопределенным.